تارت الشوكولاته الغامقة مع القرفة

تارت الشوكولاته الغامقة مع القرفة

مقادير العجينة :

1/2 1 كوب (375 مل) من الدقيق
1/3 كوب (80 مل) مسحوق الكاكاو
3 ملاعق كبيرة (45 مل) من السكر
1/3 كوب (80 مل)،من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات
1/3 كوب (80 مل) كريمة مخفوقة

مقادير الحشوة:

2/3 1 كوب (330 مل) كريمة مخفوقة
1 ملعقة صغيرة (5 مل) من القرفة المطحونة
2 بيضة
(250 غرام) من الشوكولاته الغامقة (الساده والمرة)
2 ملعقة شاي (10 مل) فانيليا

الطريقة:

- فى وعاء ضعي الطحين و السكر و الكاكاو والزبدة، اخلطيهم جيدا حتى تصبح مثل فتات الخبز، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيا حتى تتكون عجينة متجانسة و ناعمة.

- اضغطي العجينة وضعيها في قبضة يدك على شكل كرة ثم رصيها في قالب حلويات مستدير ذو قطر 25 سم (اختاري القالب الذي يمكنك التخلص من حوافه).

- رصي العجين جيدا في القالب و اجعلي لها حافة قصيرة ثم قومي بتشكيل فجوات أو ثقوب رفيعه في العجينة باستخدام الشوكة، ثم ضعي العجينه بالثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تبرد.

- سخني الفرن على درجة 180ْ، ثم اخبزي عجينة تارت الشوكولا لمدة 25 دقيقة أو حتى تستوي جيدا.

اتركيها جانبا حتى تبرد في القالب لمدة 10 دقائق تقريبا.

طريقة عمل الحشوة:

في قدر صغير ضعي الكريمة المخفوقة مع القرفة على نار متوسطة و انتظري فقط حتى تسخن قليلا ثم ابعديها عن النار.

في وعاء صغير اخفقي البيض جيدا ثم صبيه تدريجيا على الكريمة الدافئة و ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط و يصبح سميكا قليلا لمدة دقيقتين تقريبا و لا تدعيه يغلي.

ابعديه عن النار و صبي الشوكولاته و الفانيلا وحركيهم جيدا حتى تصبح الكريمة لينة و ناعمة ثم صبي الخليط على التارت واتركيه ليبرد لمدة ساعتين أو يمكنك تجهيزه من اليوم السابق

صحة وعافية

» فوائد الشوكلاته الغامقة
» كيكة الشوكولاته السريعة
» فطائر الشوكولاته فى 5 دقائق