Admin Admin
عدد المساهمات : 660 نقاط : 1855 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 17/08/2013
| موضوع: شوربة الباذنجان بالجبنه الإثنين أغسطس 26, 2013 10:06 pm | |
| شوربة الباذنجان بالجبنه
المقادير: ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 بصل صغير مفروم 2 فص ثوم مفروم 1 كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات 4 كوب مرق دجاج 3/2 كوب كريم 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 كوب جبن موتزريلا مقطع شرائح رفيعة ملح وفلفل
للتزيين 2 فص ثوم مفروم ناعم بشر ليمون 1 ملعقة كبيرة بقدونس
الطريقة - يُسخن الزيت في وعاء كبير ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق - يُضاف الباذنجان ويُطهى لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى يُطهى ويُحمر قليلاً - يُضاف المرق ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُطحن حتى ينعم - يُعاد لنار متوسطة ويُضاف الكريم والبقدونس ويُتبل وتُترك حتى تغلي وتُرفع - في هذه الأثناء يُمكن خلط جميع مكونات التزيين جيدا - تُغرف الشوربة وتُجمل بقطع الجبن الموتزريلا وخليط التزيين | |
|