ستيك مع صوص المشروم

ستيك مع صوص المشروم

المقادير:

5 شرائح لحم ستيك بقري
ملح و فلفل
5 معالق كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
2 كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح

الطريقة:

1- تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بقليل من الدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد.

2- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.

3- يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.

4- يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يُضاف المرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

5- يُضاف عش الغراب وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.

6- تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة و تُقدم مع البطاطا.

ملحوظة:

في حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة يمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.

صحة وعافية

الشــكــر كــل الــشــكـــر لا يـــوفــيــكــ حــقــكــ

ســلــمــتـ انــامــلــكــ ودمـــت عــطــاء لــلــمــنــتــدى

بــاركــ الــلــه فــيــكــ وفــي مــجــهــودكـــ ....